Democratic.net: [RED DEMOCRATICA] NOTICIAS : Chile se rinde y reconoce que pisco sour es peruano

Saturday, July 11, 2009

[RED DEMOCRATICA] NOTICIAS : Chile se rinde y reconoce que pisco sour es peruano

Chile se rinde y reconoce que pisco sour es peruano

Indica que el pisco y limón peruano son los ingredientes que hacen la diferencia.
"El pisco sour al estilo peruano es glorioso cuando se logra la armonía perfecta entre lo ácido del limón y lo dulce de la goma. Cuando el pisco enciende, pero no quema y el hielo aplaca. La receta es fácil, pero sólo resulta perfecta cuando se usan los ingredientes exactos. Los limones peruanos le dan al sour ese sabor que hace la diferencia". Este texto, aunque le sea difícil de creer, forma parte del suplemento "Sábado" de El Mercurio, el diario más importante del país del sur, el cual recomienda a sus lectores elaborar lo que denominaron "el mejor pisco sour", que es, precisamente, el que se hace con limones de la región Piura y pisco peruano.
De esta manera al país vecino no le quedó otra que admitir que nuestra bebida de bandera es y será deliciosa solo si se prepara con limones peruanos al considerarlos los más idóneos para este aperitivo. Incluso la revista describe a los limones de Piura como redonditos, verdes, muy aromáticos, y destacan que combinan la acidez extrema con el sabor y le dan al sour ese "carácter" que hace la diferencia. En tanto, al pisco peruano, sugiere que debe elaborarse con pisco de uva quebranta o un "blend" o mezcla con pisco de esa cepa con una de tipo aromático como la uva Italia. La publicación chilena –pensando en todas las posibilidades– dijo además que si a alguna persona le daba flojera hacerlo, podría acudir a las decenas de restaurantes peruanos que hay en la capital chilena.

Economía

Chile reconoce que pisco sour es peruano

Indica que el pisco y limón peruano son los ingredientes que hacen la diferencia.

"El pisco sour al estilo peruano es glorioso cuando se logra la armonía perfecta entre lo ácido del limón y lo dulce de la goma. Cuando el pisco enciende, pero no quema y el hielo aplaca. La receta es fácil, pero sólo resulta perfecta cuando se usan los ingredientes exactos. Los limones peruanos le dan al sour ese sabor que hace la diferencia". Este texto, aunque le sea difícil de creer, forma parte del suplemento "Sábado" de El Mercurio, el diario más importante del país del sur, el cual recomienda a sus lectores elaborar lo que denominaron "el mejor pisco sour", que es, precisamente, el que se hace con limones de la región Piura y pisco peruano.

De esta manera al país vecino no le quedó otra que admitir que nuestra bebida de bandera es y será deliciosa solo si se prepara con limones peruanos al considerarlos los más idóneos para este aperitivo. Incluso la revista describe a los limones de Piura como redonditos, verdes, muy aromáticos, y destacan que combinan la acidez extrema con el sabor y le dan al sour ese "carácter" que hace la diferencia. En tanto, al pisco peruano, sugiere que debe elaborarse con pisco de uva quebranta o un "blend" o mezcla con pisco de esa cepa con una de tipo aromático como la uva Italia. La publicación chilena –pensando en todas las posibilidades– dijo además que si a alguna persona le daba flojera hacerlo, podría acudir a las decenas de restaurantes peruanos que hay en la capital chilena.

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