Ana Maria
La Marcha de los Agricultores y Ocupemos Wall Street
Esta dieta basada en animales alimentados por cultivos genéticamente modificados, como el maíz, la soya y el trigo, provoca problemas de salud, mayor hambre en el mundo, debido a que estos monocultivos desplazan la producción y el consumo de otros cultivos locales, muchas veces más alimenticios para humanos.
No es coincidencia que todas las enfermedades degenerativas, cáncer, diabetes, obesidad, etc., estén relacionadas a las dietas altas en carnes, grasas, harinas, producto justamente de los mismos monocultivos que también se utilizan en la preparación de azúcares, grasas plásticas, aditivos y preservantes agregados a alimentos y bebidas.
Esta dieta traerá un mayor número de enfermedades congénitas, pues los químicos utilizados en esta agricultura en masa son enormemente peligrosos. Las personas que trabajan en esta agricultura están expuestas a estos químicos, mujeres embarazadas que trabajan en esta actividad agrícola ya presentan un aumento de bebes que nacen con defectos congénitos, sin brazos, sin piernas, deformidades faciales, craneales, etc. y la mayoría de estos niños no sobreviven más de 5 años.
Estas enfermedades también se están viendo en los animales. El Dr. Carrasco un prestigioso biólogo argentino comprobó que el glifosato un ingrediente en el Round Up (de Monsanto), el químico utilizado en el cultivo de la soya genéticamente modificada causa malformaciones craneales y faciales en animales. Este estudio fue debatido en Europa para evitar la entrada de alimentos transgénicos destinados a animales de consumo, pero pudo más el poder de las corporaciones ayudado por autoridades alemanas.
La Atrazina un herbicida usado en el cultivo del maíz en los EEUU tiene relación con los cambios hormonales en sapos, machos con úteros, hembras con testículos, otras malformaciones incluyen dos patas de más.
Estudios en ratas alimentadas con glifosato arrojaron problemas hepato-renales. Ya desde los inicios de esta biotecnología el Dr. Arpad Pusztai realizό estudios en ratas alimentadas con papas genéticamente modificadas quienes murieron durante las pruebas. El estudio no solo fue ignorado el Dr. Pusztai fue despedido.
Evidencia de que son las grandes corporaciones de alimentos las que dominan la alimentación mundial está en el documental "Atacando a los Científicos" que revela como las corporaciones y sus "defensores" han difamado a todos los científicos que de una u otra manera han demostrado los daños que causan los cultivos transgénicos o los que han descubierto estos cultivos en otros países como consecuencia de los tratados de libre comercio o de la presencia de las transnacionales en estos países. Ese el caso del Dr. Ignacio Chapela de la Universidad de Berkeley quien descubrió maíz transgénico en Oaxaca México en el 2001 y de la Dra. Margarita Gutiérrez en un caso similar en el 2007 en el Perú.
A esto se une el reciente despido masivo de los científicos a cargo de los programas que combaten la obesidad en el Reino Unido, pues ellos responsabilizan a la industria alimentaria de este problema a nivel mundial.
La reserva que rodea al debate de la Nueva Ley Agrícola en el Congreso de los Estados Unidos es otra muestra de cómo se está tratando de proteger a la biotecnología creada por las grandes corporaciones de alimentos a expensas de la salud de la población, la biodiversidad, la seguridad alimentaria y la rentabilidad del pequeño agricultor estadounidense. Los legisladores estadounidenses protegen los intereses de esas grandes corporaciones que perjudican la supervivencia de los pequeños agricultores, que se ven afectados en Estados Unidos y en el resto del mundo cuando estos cultivos ingresan a los países que importan esta biotecnología o los alimentos que producen.
La biodiversidad se ve afectada pues las semillas genéticamente modificadas "viajan" a más de 3,000 millas de distancia (4,827 Km) de manera que puede contaminar a los cultivos orgánicos o los cultivos de los pequeños agricultores que no usan agro-químicos, lo que prueba que la coexistencia de los cultivos químicos y los orgánicos es imposible. Además el bajo precio en que estos masivos cultivos híbridos o genéticamente modificados se ofrecen en los mercados mundiales desplaza cultivos étnicos o locales incluso mucho más nutritivos.
Percy Schmeisser, un agricultor canadiense fue uno de esos pequeños agricultores que se convirtió en el símbolo de la lucha del pequeño agricultor que se enfrentó a la gigantesca corporación Monsanto. La lucha de Percy está documentada en el film David vs. Monsanto y le hizo acreedor al Premio a la Vida Correcta en Alemania, un premio que se otorga a luchadores contra las injusticias alrededor del mundo.
La laureada física Vandana Shiva, de la India, también defiende a los pequeños agricultores de la India que se van suicidando en masa a raíz del ingreso de los cultivos genéticamente modificados en su territorio. El pacto de colaboración agrícola de EEUU con la India, está liderado por las grandes corporaciones como Monsanto o Walmart cuya ambición de expansión no tiene límites.
Existen muchos líderes en EEUU y a nivel mundial que se han unido en esta lucha, y sus investigaciones han inspirado muchos documentales como El Mundo Según Monsanto, Super Engórdame, La Nación de las Comidas Rápidas, Alimentos S.A. Fresco, etc, entre los que destacan Eric Schlosser, Michael Pollan, Marion Nestle, etc. Todos cuentan con el respaldo de varias ONGs en la defensa de la justicia como Slow Foods (Comidas Lentas), Environmental Working Group (Grupo de Trabajo Medio Ambiental), Médicos por Responsabilidad Social, Justicia Alimentaria, Democracia Alimentaria, Instituto de Tecnología Responsable, Organización de Consumidores Orgánicos, Earth Justice (Justicia para la Tierra), etc.
Es muy importante que nos unamos todos y a nivel mundial en esta lucha en momentos en que miles de personas realizan protestas como, Ocupemos Wall Street. Nuestra campaña para cambiar la manera de comer define el futuro de la salud de la población mundial. Comencemos por comer lo que se produce a nivel local, productos orgánicos, sin agroquímicos, sin procesar, que además de proteger al pequeño productor y/o empresario protege la salud, el medio ambiente, la justicia social y económica.
Si somos indiferentes ante este desafío, estaríamos cayendo en una terrible irresponsabilidad social, ética y humanitaria semejante al caso de esa persona que presenció la violación de un niño y no reportó al culpable ante las autoridades, tal como sucedió en el escándalo más reciente ocurrido en EEUU. El capitalismo efectivamente ha ido deshumanizando a muchos sobre todo a los que defienden los intereses de sus negocios. Creer que esta situación es ajena y que a Ud. no le afecta es una falacia que recordará cada vez que tenga un pequeño dolor de estómago o se vea afectado de cáncer u otro mal degenerativo. Así de simple.!
Unámonos este domingo 4 de diciembre en Nueva York, aquí el calendario de actividades:
2 PM - La Plaza Cultural, Jardín comunitario en la Calle 9th entre las avenidas B y C (mas cerca a la C)
4 PM – Marcha hacia Wall Street
6 PM – Círculo Solidario en Zucotti Park
Habrá oradores, activistas, intercambio de semillas, música, camisetas y más.
Email: owsfoodjustice@googlegroups.com
Web site: http://www.nycga.net/groups/sustainability/
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Celebrando 10 anos "On Line"..2009
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